Elbacalao fresco ha desembarcado en España con muchísima fuerza, y son muchos los cocineros que (empujados o no por la poderosa maquinaria de marketing noruega) han incorporado el producto a la
Dejamosel bacalao unos 10 -15 minutos en el horno. Mientras tanto, elaboramos la mahonesa. Cuando veamos que el bacalao está en su punto, añadimos la mahonesa por encima de los lomos de bacalao. Encendemos el grill del horno y volvemos a introducir la fuente de cristal con todos los ingredientes. Dejamos el bacalao en el horno hasta queVertereste preparado sobre los Lomos de Merluza y cubrir todo con mayonesa al gusto. Precalentar el horno a 180ºC y dejar cocinar unos 20-25 minutos. Si la capa de mayonesa no está dorada, gratinar durante 5 minutos sin que llegue a quemarse la costra. Emplatar para cada comensal al menos 2 porciones de Merluza al Horno con Costra. tvlpb. 393 188 239 369 306 130 189 173 335